בקופנגן יש קהילה ישראלית גדולה. הם נוסעים הרבה מאוד לפי המלצות ישראליות אחרות ואוהבים לעשות את הקהילה הישראלית. בכל העולם תמצאו מקומות מסוימים שבהם יש קהילה ישראלית ובמקומות אחרים שבהם אין אף אחד, וקופנגן הפך לאחד מאותם מקומות נבחרים. בנוסף למבקרים צעירים מישראל ישנה קהילה משפחתית גדולה של ישראלים שקבעו כאן את ביתם הקבוע וכך תוכלו למצוא אוכל ישראלי טעים באי הקטן והבינלאומי הזה.
מטבח ישראלי
המטבח הישראלי אימץ והתפתח וממשיך לשלב אלמנטים מסוגים שונים של המטבח היהודי בתפוצות, במיוחד סגנונות בישול של מזרחי, ספרדי ואשכנזי. הוא כולל מספר מאכלים שנכללו בעבר במטבחים אחרים במזרח התיכון ובמטבח הים תיכוני, כגון תבלינים ומאכלים כגון פלאפל, חומוס, שקשוקה וקוסקוס. אוכל ישראלי יכול להיות בריא מאוד כל עוד אין איתו הרבה לחם, דבר שמקובל באופן מסורתי.
פלאפל מפורסם
אנשים רבים אוהבים פלאפל! שורשיה הולכים הרבה אחורה ולא משנה מה האתניות טוענת ליצירה, אין להכחיש שכיום היא מאפיין מרכזי של המטבח הישראלי. סעודת פלאפל טיפוסית תוצע עם כל הקישוטים, כולל החומוס המיובן, לפת כבושה ורודה, פיתות, סלט ישראלי מסורתי וחמוצים, העשויים מפול, חומוס או תערובת של השניים.
חומוס
זו המנה הכי פופולרית במטבח הישראלי, וכולנו יודעים מה בסדר בחומוס, נכון? לחם!! המטבח הישראלי לא מכיל רק חומוס ישן, אבל כדאי לנסות את החומוס מסבשה. זה השלב שבו מקשטים מעל גרגרי חומוס שלמים, פפריקה וטחינה בלימון. או שאפשר לנסות חומוס כווארמה-חומוס מעוטר בטחון טלה, בצל ופטרוזיליה.
טחינה
הטחינה עומדת במרכזם של כמה מהמאכלים המשובחים והמסורתיים ביותר בישראל, מחומוס למאכלים מערביים ועד שווארמה (כמו קבב), חלבה וסלטים. הטחינה מגיעה מזרעי ניגלה ובשל הדרישה משווקת בכמויות גבוהות. טחינה, בשילוב שמן זית ושום, מהווה את השילוש הקדוש של המרכיבים התזונתיים הבסיסיים של ישראל.
אז איפה המסעדות הישראליות הטובות ביותר בקופנגן? תנו לנו לספר לכם…
בית ישראלי (האד רין)
הבית הישראלי הוא מרכז יהודי בקופנגן, גם סוכנות נסיעות עם כמה מקומות לינה, עם מסעדה כשרה ומפוארת ובית כנסת. בכל יום שישי הם עורכים ארוחת ערב מיוחדת עם טקס יהודי. בית הכנסת זמין אם אתה דתי יותר, כך שתוכל ללכת ולהצטרף לתפילות. הבית הישראלי סגור מיום שישי בערב לאחר ארוחת הערב ועד מוצאי שבת. כאן תוכלו לאכול אוכל ישראלי טעים עם הטקסים היהודיים המסורתיים ביותר.
Paprika (Haad Rin)
פפריקה נפתחה בשנת 2002 והיא ממוקמת בלב האד רין ליד פינת העוף המפורסמת. יש להם מנות בגודל טוב של אוכל ישראלי פנטסטי. מנות כמו שווארמה עוף וקבב שיש וכריכי קציצות שהם מאוד ממלאים וטעימים להפליא!
טאבון (סרי תאנו)
לפני עשרים שנה, הבעלים של טאבון, גיא ניומן, הגיע לראשונה לקופנגן והתאהב באי, כפי שעשו מטיילים רבים לפניו ועדיין עושים. המסעדה, הממוקמת במרכז היוגי של סרי תאנו (Sri Thanu), משדרת רוחניות ומסירות. עיצוב נעים עם תאורה עדינה, טווחי צבעים אדומים ואזור טרקלין המאפשר לכם להרגיש כאילו אתם נמצאים במקום נדיר ומבודד.
הם בונים תפריט צמחוני של התמחויות מזרח תיכוניות כולל סמבוסק, שקשוקה, סביח וחומוס עם שף ישראלי שמבשל.
Capara (סרי Thanu)
Capara היא אחת המסעדות הישראליות החדשות ביותר שנפתחו, הן מגישות גם כמה מנות אירופאיות. תוכלו למצוא סביבה ירוקה מעודנת בקפארה לשתות את הקפה הטעים שלכם, לצרוך ארוחת בוקר, צהריים או ערב, ו- SMILE.
שוק אוכל פלאפל (תונג סאלה)
אי אפשר לפספס פלאפל של 5 דקות בשוק האוכל של פנת'יפ, בעיקר בגלל שבדרך כלל יהיה מערבון תוסס, בדרך כלל עובדת ששמה לך חומוס בפרצוף! יש הרבה חיבה בבישול של הבעלים יניב, אבל גם העובדים שלו הם סגל נחמד מאוד.
תוכלו לראות מדוע החומוס פופולרי באי עם קערות וקערות של חומוס שנשטפו והושרו ללא הרף וכשתנסו אותו אז תוכלו לדעת למה!
יש להם פיתה ופלאפל בעבודת יד, הפיתה הזו כל כך טובה, רק זה לבד טבול בחומוס יספיק כדי לרצות אבל צריך לטעום את הפלאפל.
יפו (סרי תאנו)
תוספת חדשה נוספת לסרי תאנו היא יפו שהיא מסעדה קהילתית. הטעמים החזקים של אזור המזרח התיכון שלהם בטוח יפתו את בלוטות הטעם שלך. התפריט של יפו, כמסעדה מזרח תיכונית מובילה, מציע את האוכל הטרי, הבריא והעקבי ביותר.
הגלריה הירוקה (סרי תאנו)
גרין גלרי היא מסעדה ידועה מאוד שעברה כעת לשוק האוכל של סרי תאנו. בגלריה הירוקה, הם מכבדים ומעריכים את שתי צורות החיים, מכירת מטבח בר קיימא והגבלת השימוש במוצרים חקלאיים. תפריט הגלריה הירוקה הוא ביטוי לאהבתם למטבח טבעוני, הנאה קולינרית, תשוקה ליצירה וזיכרונות ילדות של אוכל ישראלי.